La viande. De la côtelette au carpaccio, en voilà un sujet brûlant ! Il est grand temps d’en parler sereinement. Dans ce nouvel épisode, nous avons l’honneur d’accueillir un militant vert (au sens littéral du terme) des plus prestigieux : Homvert… ainsi que Barge, son épouse, qui n’est pas encore tout à fait convaincue par l’urgence d’un régime alimentaire plus respectueux de la planète et du confort de vie de tous les êtres qui la peuplent. Nous allons tenter de lui montrer qu’un changement de paradigme s’impose et que la révolution commence dans notre assiette ! Pas question de s’enliser dans un discours moral culpabilisateur mais, simplement, de mettre en perspective les données connues de la consommation de viande à travers le monde, ses impacts, ses dégâts, son avenir et les alternatives qui existent pour continuer le progrès.

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